グラスフェッドバターというものをご存じでしょうか？
グラスフェッドバターとは、配合飼料などを使わずに牧草だけをエサとして飼育された牛のミルクで作られたバターのことです。(一般的な牧場では、作業の効率等の問題で牧草のみで牛を育てることは相当難しいそうです)
グラスフェッドバターはくどさがなく、あっさりとしているのでどんな料理にも合わせやすく、また牧草に豊富に含まれているカロテノイドや、ビタミンA、Bなど栄養素が沢山つまっています。
トーストやオムレツ、カレーなどの料理に使っても美味しいですが、コーヒーにいれると栄養素たっぷりの美味しいバターコーヒーがつくれます。
グラスフェッドバターを使ったバターコーヒーは、美味しいだけではなく、「血糖値を上げない」「空腹を感じにくくなる」などのメリットもあります。
Amazonで１キロ分を購入して小分けしたものを冷凍して使っています。
